ذبح غیربهداشتی، تهدیدی برای سلامت جامعه است

امید خلیل‌زاده در گفتگو با خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی «آرکان 24»؛ با اشاره به افزایش موارد ذبح قربانی در ایام تاسوعا و عاشورای حسینی، بر لزوم انتخاب محل مناسب برای انجام این عمل دینی تأکید کرد و اظهار داشت: ذبح دام باید در محلی پاکیزه، قابل شستشو و به دور از فضای عمومی انجام گیرد.

وی با اشاره به اینکه ذبح در کوچه‌ها، معابر عمومی، مقابل منازل یا محل عبور و مرور مردم می‌تواند سبب آلودگی محیط، انتقال بیماری و نارضایتی عمومی شود، افزود: توصیه ما این است که کف محل ذبح با پلاستیک ضخیم، گونی یا پارچه‌های یکبار مصرف پوشانده شود تا از تماس خون و ترشحات با زمین و سطوح جلوگیری شود این اقدامات ساده، نقش مهمی در حفظ سلامت شهروندان و جلوگیری از شیوع بیماری‌های مشترک میان انسان و دام دارد.

مدیرکل دامپزشکی استان با تأکید بر رعایت اصول ایمنی و بهداشت فردی در حین ذبح گفت: افرادی که در فرآیند ذبح مشارکت دارند، باید مجهز به دستکش، ماسک، پیش‌بند، چکمه یا کفش مناسب باشند تا از تماس مستقیم با خون، ترشحات دام و بافت‌های آلوده جلوگیری شود.

وی افزود: پس از اتمام عملیات ذبح، لازم است دست‌ها، صورت و ابزار مورد استفاده مانند چاقو یا سینی به‌دقت با آب و صابون شسته و با مواد ضدعفونی‌کننده گندزدایی شود چراکه این اقدامات نه‌تنها برای محافظت از سلامت فرد ذابح مؤثر است، بلکه از انتقال آلودگی به گوشت و محیط اطراف نیز جلوگیری می‌کند.

خلیل‌زاده با اشاره به ضرورت اطمینان از سلامت دام قبل از ذبح گفت: دام‌هایی که برای قربانی در نظر گرفته می‌شوند، باید از مراکز مجاز، دامداری‌های تحت نظارت و میادین عرضه مورد تأیید تهیه شوند.

مدیرکل دامپزشکی استان با اشاره به اهمیت مدیریت صحیح پسماندهای دام پس از ذبح بیان کرد: خون دام نباید در کوچه، جوی آب، باغچه یا فضای باز تخلیه شود، چرا که باعث آلودگی شدید محیط زیست، انتشار بوی نامطبوع و جذب حشرات و جوندگان می‌شود.

وی افزود: برای جمع‌آوری خون و ضایعات باید از ظروف مناسب دارای کیسه پلاستیکی ضخیم استفاده شود تا از نشت مایعات جلوگیری گردد. همچنین ضایعات دام، از جمله امعاء و احشاء، باید بر اساس دستورالعمل‌های ارائه‌شده از سوی شهرداری یا دامپزشکی به‌صورت اصولی دفع یا دفن بهداشتی شوند تا مانع از آلودگی خاک و آب‌های سطحی گردد.

خلیل‌زاده در ادامه به موضوع مهم نظافت محل ذبح اشاره کرد و گفت: پس از اتمام ذبح، لازم است محل مورد استفاده با حجم زیادی از آب شستشو داده شود و برای گندزدایی، از مواد ضدعفونی‌کننده مانند آب ژاول یا محلول‌های استاندارد استفاده گردد.

وی افزود: ابزار مورد استفاده مانند چاقو، سینی، ظرف‌ها و سطوح تماس باید با دقت شسته و سپس ضدعفونی شوند تا از گسترش آلودگی و میکروب‌ها جلوگیری شود. بی‌توجهی به این مسئله می‌تواند سلامت گوشت را به‌خطر انداخته و بیماری‌هایی مانند تب کریمه کنگو را به انسان منتقل کند.

مدیرکل دامپزشکی آذربایجان‌غربی با تأکید بر نگهداری اصولی گوشت قربانی گفت: گوشت باید بلافاصله پس از ذبح در محیط خنک (دمای کمتر از ۴ درجه سانتی‌گراد) نگهداری شود.

وی توصیه کرد: قبل از توزیع گوشت بین خانواده‌ها و نیازمندان، بهتر است آن را حداقل به‌مدت ۲ ساعت در یخچال یا فریزر قرار دهید تا از بروز فساد و رشد میکروارگانیسم‌های مضر جلوگیری شود. همچنین باید از تماس مستقیم گوشت با سطوح آلوده یا دست نشسته خودداری شود، زیرا احتمال انتقال عوامل بیماری‌زا از محیط به گوشت وجود دارد.

خلیل‌زاده با اشاره به آمادگی نهادهای دولتی برای خدمات‌رسانی به مردم در ایام محرم اظهار داشت: در بسیاری از شهرهای استان، شهرداری‌ها و ادارات دامپزشکی ایستگاه‌های ذبح بهداشتی، رایگان یا با هزینه کم، در نظر گرفته‌اند تا شهروندان بتوانند بدون دغدغه، ذبح قربانی خود را با رعایت اصول شرعی و بهداشتی انجام دهند.

وی افزود: توصیه ما به مردم این است که به‌جای ذبح دام در منازل یا خیابان‌ها، از این مراکز استفاده کنند تا هم از نظر بهداشت عمومی و هم سلامت فردی در امنیت کامل باشند و همکاری مردم با دستگاه‌های اجرایی در این زمینه نقش بسزایی در حفظ سلامت جامعه دارد.

انتهای خبر